Gastronomía

Misión:

Lograr expandir la cultura gastronómica en el medio estatal, nacional e internacional, promoviendo la investigación, asi como intercambiar e innovar en las áreas de cocina, administración, pastelería, vinos y bebidas; formando excelentes profesionales. Así como también motivar a los alumnos para capacitarse día a día y participar en concursos y también elegir diversos estudios de posgrado u especialidades.

Visión:

Posisionarnos como el mejor programa de formación profesional en Gastronomía reconocido por el sector y por la cumunidad en general no solo a nivel nacional sino a una escala internacional.

Objetivo:

* Formar profesionales en gastronomía.

* Capacitar a profesionales de empresas de turisticas.

* Organizar eventos especiales.

* Ofrecer cursos continuos y especiales para aficionados en gastronomía

Perfil de Ingreso:

* Aptitudes organizativa y persuasiva.

* Interés por el conocimiento del valor nutritivo de los alimentos.

* Gusto por el aprendizaje en el arte culinario.

* Mentalidad empresarial.

* Interés por desarrollar, crear, investigar y perfeccionar el arte culinario.

Perfil de Egreso:

* Planea, organiza, dirige y controla las actividades del sector de A y B.

* Proyectan nuevos conceptos de restaurantería.

* Desarrollan buen sazón.

* Planea y evalua la calidad de los alimentos y bebidas.

* Establecen procedimientosde control de operaciones, proyecta la carta y menús de restaurantes.

Aptitudes:

Campo de Trabajo:

* Hospitales

* Restaurantes.

* Hoteles

* Club Deportivos

* Comedores Industriales.

* Chef Personal

Directivos: